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Tapas y regiones febrero 2, 2010

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Las tapas son tradicionalmente servidas como aperitivos, lo cual las hace perfectas para una reunión con los amigos. Si juntamos ingredientes de otros países europeos y los combinamos con los españoles podemos tener unos bocadillos deliciosos. Si a un bocadillo o a una tapa es decir a un buen pan le agregas un poco de foie gras o paté francés, y lo completas con jamón o con un queso español encontrarás que te da una buena combinación y de aquí se derivan tantas variaciones de cada tapa como se te ocurran, es mas cada región de España te podría dar la receta de sus tapas más famosas. La más famosa de todas, la tortillas Española de huevos y papas con cebolla ha encontrado la manera de variar hacia diferentes vegetales y o agregados, como el chorizo agregado a la tradicional de patata, o la variante con espárragos en lugar de papas.

http://www.recetas.com/p/recetas-espanolas/

http://www.gastronomiaperu.com/gast_espanola.php

Comida Española y Tapas febrero 2, 2010

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Los embutidos más usados en la comida española y en sus recetas tanto de tapas como de guisados más elaborados son. Lomo, morcilla, chistorra, salchichas, jamones, salchichón, etc., algunos simplemente los rebanas los colocas sobre un buen pedazo de pan y tienes un bocadillo o tapa en el momento. Le añades tomate, aceite de oliva, y ya está una tapa para entretener al hambre hasta la hora de comer. Todos estos bocadillos son deliciosos pero tomados con vino como los toman en España, son mas deliciosos. En el hotel de Royal Holiday donde pienses hospedarte seguro que puedes conseguir que el conserje te recomiende un restaurante donde probar los platillos tradicionales que no sea para turistas y que te deje saborear unas tapas o una buena comida con fabada o paella. Hay miles de libros de recetas e inclusive de sitios de internet con ellas así que te recomiendo que te des una vuelta para que conozcas los mejores y los que mas se te antojen.

http://www.bricopage.com/espanola.htm

http://www.euroresidentes.com/Recetas/Recetas.htm

Fabadas y Paellas febrero 2, 2010

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Además de los quesos y jamones hay una gran variedad de embutidos de muy buena calidad en España, Y se utilizan para preparar muchas variedades de platillos, en tu próximo viaje a España, no importa si la Ciudad es Barcelona, Madrid u otra, prueba los tradicionales platillos de la región y del país, tanto la fabada como la paella. La fabada es un guisado de alubias o frijoles blancos que lleva chistorra, (una especie de chorizo delgado y muy sabroso), morcilla, que está hecha a base de sangre y arroz, salchichas y demás condimentos que además de ser un alimento excelente para el invierno y mantenerse caliente es un platillo muy sabroso y famoso. La paella es un arroz con embutidos, mariscos y azafrán lo que le da su característico color amarillo. Ambos platillos los pueden pedir en cualquier restaurante español del mundo, si inclusive cerca de tu casa, pero no te sabrán igual que los de allá.

http://www.hotpaella.com/Recipes/Fabada-Asturiana.aspx

tapaspaellarecipes.co.uk

Quesos y Jamones Españoles febrero 2, 2010

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El jamón español o como lo conocemos en México el jamón serrano es mas rosa y salado que el york o tipo americano, además de más sabroso y más caro en América, pero en Europa es más común, barato, delicioso y  muy apreciado por aquí. Los españoles presumen mucho de su jamón y lo exportan con orgullo.  Se prepara enrollando las patas de cerdo en sal de mar y dejándolas madurar. Después de un año o hasta 18 meses  después los jamones ya listos se montan en un lugar espacial de la casa donde cualquiera que pase pueda cortar un pedazo o lasca y preparar un bocadillo en seguida. El queso español también famoso por su sabor y su consistencia. Los borregos, las vacas y las cabras que pastan en las montañas españolas producen una gran variedad de quesos, los pueden sazonar especialmente los de cabra con vino y con hierbas pero siempre le dan un sabor especial a los quesos españoles.

http://www.spaniards.esForosComida y recetas

http://www.alemandequilmes.com.ar/Buffet.htm

Tapas y Costumbres en España febrero 2, 2010

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Los vascos hacen del ir brincando de bar en bar una perfecta actividad para pasar la tarde con amigos y familia. , las barras de dichos bares se ven llenas de platos de tapas suficientes para llenar el estómago de varios grupos, en España la palabra comida abundante tome un nuevo significado.  El chiste es entrar y salir de los bares usualmente los mismos según el grupo de amigos, es mejor ir donde ya te conocen, tomando un Pinxto y bebiendo vino en cada uno de ellos. De esta manera de encontrarte a los amigos o alcanzarlos si vas tarde. Acuérdate que en España la hora de la comida es importante y en algunas regiones aún siguen respetando la sagrada siesta después de la comida. La mayoría de los amigos que así se reúnen terminan yendo a comer a casa después de pasar un rato agradable con los amigos.

http://www.cqcounter.com/whois/site/atapear.com.html

http://www.calameo.com/books/000002955801a094717cb