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El Chocolate Molinillo. febrero 25, 2010

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El chocolate fue una de las semillas descubiertas por los españoles cuando llegaron a la Nueva España, se enamoraron del sabor de tal forma que cuando lo llevaron de vuelta a España se convirtió en la bebida de los dioses, esto dio paso a la tradicional bebida de chocolate caliente que ahora se consume en todo el mundo. Para espumar esta deliciosa bebida, los españoles la vaciaban de una taza a otra para insertar el aire en el líquido. Después cercad e 1700 inventaron el molinillo, una herramienta de madera que tiene círculos de madera tallada insertados en ella , se mete dentro del chocolate caliente y se da vuelta hacia ambos lados con las dos manos así se espuma a mano el chocolate. Y de nuevo parece medio loco pero el chocolate espumado así sabe distinto al espumado en licuadora. En verdad en México el chocolate hecho con molinillo es llamado chocolate tipo abuelita. Como antes se hacía.

http://www.caprichosdecocina.com

efldept.aug.edu/mexico/chocolate/chocolate.PDF – Estados Unidos

http://www.gastronomiavasca.netRecetas

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Comida Mexicana y el Molcajete febrero 25, 2010

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En el post pasado hablábamos de que cuando tu membresía de Royal Holiday te traiga por el hermosos país que ea México podrías comprar un maravillosos molcajete para preparar tus salsas y tus moles, el molcajete es una herramienta prehispánica que se usa para cocinar moliendo en él las especies, los chiles, las hierbas etc. La verdad es que la salsa molida en molcajete sabe diferente y tiene algo que hace que sepa mejor que la molida en la más moderna licuadora. Así que prepárate para comprar tu molcajete y deleitar a tus amigos y familiares en la próxima reunión. Para curar tu molcajete solo tienes que pelar un diente de ajo y untar con él y con un poco de aceite la piedra del contenedor y del mango que se utiliza para moler. La verdad es que en los siguiente links puedes encontrar recetas de los  platillos que puedes preparar con el molcajete.

www.recetas.com/receta-de-Molcajete-de-camaron-5396.html –

http://www.recetas-y-cocina.com/salsas-frias/Salsa-de-molcajete.htm

El molcajete en la comida mexicana febrero 25, 2010

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Además de la deliciosa comida que podrás disfrutar en todos los viajes que harás con tu membresía Royal Holiday podrás comprar algunas de las herramientas prehispánicas que todavía se usan en mi país para que las uses en tu casa, una de ellas es el molcajete este tipo de mortero para moler desde una salsa casera, cualquier especie o hierba y hasta todos los chiles necesarios para preparar un delicioso mole, en realidad esta útil herramienta hecha de piedra volcánica se conoce desde los aztecas que los usaban se llanma molcajete que viene del náhuatl molli (salsa o mole) y caxtli (olla o cacerola). Los mejores molcajetes están hechos de piedra volcánica con bajo contenido de arena lo que la hace la superficie ideal para moler cualquier cosa, y en la comida mexicana requiere que se muelan muchos ingredientes. Cuando compres un molcajete antes de usarlo hay que curarlo para poder después moler en él.

http://www.jornada.unam.mx/2007/06/21/index.php?section=gastronomia&article=a08n1gas

http://www.aprendiendoacocinar.com/2010/2/22/receta-albondigas/

Comida Mexicana y los Viajes febrero 25, 2010

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Si vienes a México de visita ya sea a Cancún Cozumel, Los Cabos, Acapulco o cualquiera de nuestros destinos turísticos ya sean las playas más bellas del mundo o más hacia el centro además de que uses tu membresía de Royal Holiday para viajar a todo el mundo peor especialmente a mi hermoso país, espero que también  pruebes la deliciosa comida Mexicana ya sea si viajas durante uno de los festivales de la comida de la independencia o revolución o la que actualmente preparamos que tiene muchos de los ingredientes que se usaban entonces. No te la puedes perder, festeja el bicentenario con nosotros, un caballito de tequila y una buena comida mexicana que hará de tus vacaciones las mejores que hayas tenido en mucho tiempo. Siguiendo con la historia de la comida mexicana en ese entonces en tiempos de la conquista de México se usaba comer a las aves en una salsa de chile o adobo.

http://www.radio.cz/es/articulo/122168

bicentenario.tamaulipas.gob.mx/

Cocina Mexicana en la Independencia febrero 25, 2010

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La verdad es que las recetas de cocina antes de la Independencia se basan en la cocina indígena, la cocina española y la mezcla de ambas la cocina criolla que es la que seguían los nacidos en la nueva España. La cocina mexicana es un reflejo del país, y en el mío hay una larga tradición desde los aztecas y los mayas que lo habitaban antes de la conquista. Los españoles no aniquilaron la cocina prehispánica, si acaso la enriquecieron con nuevos ingredientes. La cocina que surgió de esta fusión es compleja pero nutritiva y la coloca entre una de las mejores del mundo. Bernal Díaz del castillo que llegó con Hernán Cortés a conquistar México, llevó un diario de las experiencias de ambos en la Nueva España. Y en estos escritos describe que Moctezuma dio órdenes para que los atendieran bien con abundante comida, a diario cocinaban faisanes, patos salvajes, jabalíes, palomas, liebres y conejos, frutas y vegetales, panes y pasteles.

tadihost.gr/iaawc/paaim.php

cursos-gratis.emagister.com.mx/cursos_gratis_revolucion_mexicana-tpsmx-354744.htm

La comida y los viajes febrero 25, 2010

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Otro de los beneficiarios de las celebraciones del bicentenario de la revolución y de la independencia en México además de la industria del turismo, es la industria restaurantera la cual está utilizando el bicentenario para realizar festivales gourmet y culinarios con recetas de esa época. Varios de los restaurantes mexicanos utilizarán este año para sacar del baúl las recetas más antiguas, encontrar los ingredientes o sus versiones modernas y preparar las recetas para ofrecerlas a sus comensales. Las recetas típicas de ambas épocas celebradas hoy en mi país serán servidas en los restaurantes típicos mexicanos por lo que me di a la búsqueda de encontrar dichas recetas y tratar de plasmarlas aquí para mis lectores. A estas recetas se les podría clasificar por estados o por ingredientes y aunque este no es un blog de cocina si lo es de viajes y la comida es una excelente razón para viajar y una de las delicias de estar de vacaciones.

http://www.losmejoresdestinos.com/mexico_gastronomia.htm

http://oncetv-ipn.net/paracomerycontar/capitulos.htm

Deportes Extremos en tu Ciudad febrero 25, 2010

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Otros de los deportes extremos que tienes oportunidad de realizar en la Ciudad de México y con toda certeza en la mayoría de las ciudades grandes es el patinaje ya sea en tabla Skateboard o en patines, y el ciclismo extremo por terrenos poco parejos que provocan saltos y brincos que  debes salvar cada vez. El rappel, el paracaidismo y otros deportes que provoquen una descarga de adrenalina también me vienen a la mente cuando discutimos acerca de deportes extremos. La verdad es que no tienes que salir de vacaciones ni comprar equipos especiales para hacer cosas excitantes y emocionantes con los amigos. En realidad a menos que requieras que la naturaleza provea del terreno o lugar para practicarlos, casi todos lo puedes hacer sin salir de tu ciudad. Descarto por ejemplo, la pesca, el esquí acuático o de nieve, el surfing, etc. Lo único que debes de tener es una actitud de estar de vacaciones, relajada y dispuesta a divertirte.

www.rappel.com.mx/

http://www.webmaniacos.com/ciclismoextremo