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Tacos de canasta abril 19, 2010

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Otro tipo de tacos muy gustados por los que vivimos en México y sobre todo en la ciudad de México son los tacos de canasta o tacos sudados, se que el nombre no te abre el apetito pero te explico porque se llaman así. Los tacos se hacen con tortillas recién salidas de cocerse, en seguida se rellenan de guisado y van encimando en una canasta cubierta con una bolsa de plástico y un trapos grande, se tapan los tacos y se dejan “sudar” con su propio calor los tacos se venden directo de la canasta y con una buena salsa saben deliciosos. La tortilla esta blandita y se ha impregnado del sabor del guisado. En las calles de la Ciudad de México es común ver a los taqueros con sus canastas en sus bicicletas vendiendo estos tacos en las esquinas. Aunque también hay restaurantes bueno taquerías establecidas que los venden.

http://www.autenticostacosdecanasta.com/

www.tacosdecanasta.com.mx/

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Tacos de Suadero abril 19, 2010

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Los tacos de suadero también son famosos en la comida mexicana, es mas son una tradiciópn, el suadero es una parte de la res que queda entre la piel y los músculos, muy rica en grasa por lo que no te recomiendo comas muchos. Los tacos se rellenan de casi cualquier cosa, desde sal hasta escamoles, carne, verduras, frijoles, chapulines, arroz, aguacate, carne asada, sesos de vaca, lengua, chicharrón, pescado, camarón, jaiba, y mas y mas cosas. La tortilla doblada con queso llamada quesadilla y su hermana la sincronizada (con queso y jamón) no son sino una variación de los tacos. Las tostadas, son tacos sin envolver, las enchiladas son tacos rellenos de salsa, los chilaquiles son pedacitos de tacos, en México todos disfrutamos de los tacos de una forma o de otra. Cuando vengas de vacaciones no dejes de preguntar al conserje del tu hotel Royal Holiday donde está la mejor taquería del lugar.

sazonytips.com/2008/01/tacos-desuadero.html

http://www.ymipollo.com/

Tacos Dorados II abril 19, 2010

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Los tacos dorados son muy comunes en las fiestas y o en celebraciones ya que los puedes partir a la mitad y sirven como bocadillos para los invitados. Como son muy fáciles de preparar, los puedes hacer hasta de queso, son un gran recurso para las mamás apuradas con la comida del día. Como bocadillo no necesita plato pues es un tipo de taco firme que no se deshace en las manos. Si estos mismos tacos dorados los bañas en salsa y los gratinas en el horno en un ratito tienes otro gran platillo de la comida mexicana, las enchiladas, la diferencia principal es que las enchiladas van completamente sumergidas en la salsa, o en el mole, mientras que a los tacos solo les pones un poco de salsa adentro de la tortilla. Eso si no dejes la tortilla o el taco sumergido en la salsa por mucho tiempo ‘pues se remoja y se aguada y ya no sabe igual de bien.

http://www.guiadetacos.com

http://www.mis-recetas.org

Tacos Dorados abril 19, 2010

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Hay tacos dorados que se hacen calentando la tortilla poniendo el relleno que puede ser pollo o flor de calabaza guisada, o carne deshebrada, o papa con cho9rizo y se enrolla el taco, se cierra con un palillo y se fríe en aceite caliente lo cual hace que la tortilla quede dura, doradita  y crujiente. Hay una  versión que se hace con una tortillas un poco mas grandes se llaman flautas y las dos versiones se sirven tradicionalmente con crema y queso arriba, acompañadas de lechuga y la inseparable amiga de los tacos una buena salsa o guacamole. Si vienes de visita e México, en cualquier región turística o no en cualquier restaurante de cualquier hotel sea de Royal Holiday o no puedes pedir unos tacos de pollo que generalmente vienen dorados y acompañados de frijolitos refritos, una delicia de comida. Y a los niños les encantan.

http://www.recipezaar.comMeatPork

http://www.guiaderecetas.com/745_tacosdorados.htm

Tacos con Tortilla de Maíz abril 19, 2010

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Aunque en el norte del País y también en el País del Norte (Estados Unidos) usen tortillas de harina en sus tacos, en el resto de México un taco siempre está hecho con tortilla de maíz. La tortilla de maíz ya la usaban los mayas y los aztecas antes de la conquista así que por derecho de antigüedad es nuestra, de los mexicanos. En realidad existen diferentes historias acerca del origen de los tacos, y por supuesto diferentes versiones de los mismos, Siendo México un país tan grande en territorio, en cada región tenemos tacos típicos de ese sitio y además hay diferentes versiones de los tacos. Por principio un taco es una tortilla de maíz (siempre de preferencia de maíz) enrollada con algún tipo de relleno aunque el relleno sea muy sencillo, porque cuando uno va a comprar las tortillas siempre se echa in taco de sal en la misma tortillería.

http://www.flipkart.com/book/los-tacos-de-mexico-martha/9705803935

olvidadodeldestino.spaces.live.com

México y Los Tacos abril 19, 2010

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Ya que terminamos la semana pasada con eso de las tradicionales celebraciones de cumpleaños por el mundo , y para descansar un poco de tanto viaje de aquí para allá sin saber ni como llegamos, el tema de este día serán los tacos, si esas delicias que en México comemos y rellenamos de todo lo que se nos ocurre, esos platillos que en otros países han tratado de imitar pero no lo han logrado, esos tacos que los turistas que nos visitan ordenan y siempre regresan por mas, esos tacos que quienes nacieron y crecieron comiéndolos y que ahora viven fuera es lo que mas extrañan y lo primero que piden cuando regresan de vacaciones o de visita. En fin esos tacos que todos los mexicanos presumimos como nuestros. Por supuesto el principal ingrediente de los tacos es la tortilla, aunque en el norte del país se utiliza la de harina.

http://www.fogoncito.com/spanish/empresa/hist_taco.html

http://www.frikipedia.es/friki/Taco_(comida)