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Pay de Calabaza Delicioso diciembre 17, 2010

Posted by viajandoandamos in celebración, comida, cultura, internet, tradiciones, vida.
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Te recomiendo comprar de las calabazas que son como la de la foto de este post, son más suaves y dulces por lo que tu relleno necesitará menos azúcar, si compras de la calabaza e castilla la anaranjada de siempre, deberás agregas cono un 25% más de azúcar.. La idea es que estas calabazas dulces le dan al pay un mejor sabor ya que son menos granulosas en su textura. Selecciona la calabaza firme sin moretones ni golpes y con un bonito color naranja. Una calabaza grande te rinde para dos pays de buen tamaño. Para preparar el relleno solo debes de lavar la calabaza, partirla en pedazos, quitarle el tallo, quitarle las semillas (que luego te digo como se salan y tuestan para que las disfrutes) y ponerla a cocer ya sea en la olla sobre la estufa en la olla de presión, al vapor, o en el microondas (por 15 minutos con un poco de agua) una vez cocida mas o menos 20 o 30 minutos al vapor,. separas la pulpa de la cáscara y ya tienes el primer ingrediente listo, solo debes de hacerlo puré en el procesador de alimentos, la licuadora o con el batidor manual. A ese delicioso puré que puedes congelar y guardar para después, le vas a agregar como 1 cucharadita de las siguientes especies: clavo, canela en polvo, si quieres puedes agregar ¼ de nuez moscada, una de vainilla en extracto,  media de jengibre molido o una de natural y una taza de azúcar morena o de splenda o de miel. Le agregas 4 huevos, una lata y media de leche evaporada (puede ser light) y ya tienes tu relleno.

en.petitchef.com/recipes/paydecalabaza-pumpkin-pie-fid-746354

http://saboruniversal.com/2009/10/receta-para-preparar-pay-de-calabaza/

Helados simples y deliciosos junio 18, 2010

Posted by viajandoandamos in comida, cultura, diversión, familia, mundo, niños, vida.
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Los sabores mas vendidos de helado en el mundo deben de ser de chocolate y vainilla, sin embargo con esos dos sabores de base se pueden preparar las mas deliciosas extravagancias. A un bote de helado de vainilla se le agrega un poco de fudge de chocolate, un poco de nueces picadas, un poco de caramelo de azúcar, lo ablandas y lo revuelves muy bien y luego lo vuelves a congelar, lo sirves como postre con crema batida y la cereza de los postres y tienes una deliciosa copa de postre, ahora que si quieres algo mas sofisticado le puedes agregar en lugar de chocolate kahlua (licor de café y entonces sí que tienes una delicia con un toque de sofisticación que le da el licor, eso y más puedes hacer con un poco de un simple helado de vainilla. La imaginación no tiene límite y si te falta un poco invita a un niño a ayudarte y verás cómo se le ocurren las mas deliciosas combinaciones.

http://www.petitchef.es/tags/recetas/nieves-heladosmexico

http://www.sitesmexico.com/directorio/h/heladosmexico.htm

Día de Muertos Tradiciones Mexicanas V octubre 20, 2009

Posted by viajandoandamos in amigos, celebración, comida, cultura, Destinos, diversión, familia, Mexico, mundo.
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Como buenos mexicanos, todas nuestras celebraciones están llenas de amigos, familia, y nuestra deliciosa comida mexicana, la cuál es famosa por todo el mundo. La celebración del Día de muertos está llena de calaveritas de azúcar, el famoso mole que nunca falta en ningún festejo en esta ocasión se guarda un poco para el altar del muerto y por supuesto el pan de muerto adornado de huesitos de masa con azúcar (mis favoritos), atole (que es una bebida espesa de harina o masa de maíz o de trigo con leche o agua saborizada con chocolate o frutas), también se acompaña el pan de muerto con chocolate caliente o café de olla, con canela y endulzado con piloncillo, no podrían faltar los famosos tacos, el tequila, y un ambiente festivo.  Las familias que siguen la tradición más al pie de la letra adornarán el altar en el cementerio y disfrutarán los manjares en el mismo lugar.