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Navidad en tu casa diciembre 24, 2010

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¿Cómo celebran Navidad en tu casa? ¿ Se reúnen en familia el 24 en la noche o el 25 en la comida o cena? En España algunas familias festejan el 25 en la comida. En mi familia festejamos una gran cena el 24 en la noche que es la noche de la última posada, los niños pasean el nacimiento por la casa se pide posada y el más pequeño pone al niño Jesús en el pesebre. Después cenamos una cena que consiste en romeritos, bacalao, y pavo ya se con relleno dulce o salado. Acompañamos con ensalada de papa, con ensalada Nochebuena que lleva manzana y lechuga. De postre tomamos turrones y un pastel llamado Tambor que es como un merengue con caramelo y una crema dulce encima. Tomamos café y brindamos con sidra o con vino espumoso. Después realizamos el intercambio de regalos y festejamos con la familia. Platícame cómo festejan la navidad en tu familia.

www.navidadlatina.com/mexico/

ec.aciprensa.com/n/navidad.htm

 

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Recetas en Navidad diciembre 10, 2010

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Hay miles de recetas para saborear en Navidad, el pavo o la pierna de cerdo ya sea con relleno salado de ternera y aceitunas o con relleno de dulce y frutas secas. En México en algunas regiones también se usa el pavo o guajolote en mole. De botana en mi casa se usa un poco de salmón con la acaparras, una ensalada de papas, y de postre turrones y un postre hecho de claras y crema dulce que siempre cae muy ligero después de tanta comida. La semana después de navidad, se come el recalentado los romeritos y el bacalao son de esos guisados que saben mejor recalentados. En realidad la verdad es que comemos tacos de pavo o pierna, tortas de pavo o pierna y desarrollamos mil y un formas de cocinar lo que sobra de la cena de navidad que siempre es tan abundante que sobra para toda la familia.

http://www.guiainfantil.com/navidad/recetas/indice.htm

http://www.arecetas.com/menu/index.htm

Navidades y Prisas diciembre 10, 2010

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El espíritu navideño está invadiendo las ciudades y así es como a algunas personas se hartan pronto de la navidad. Las tiendas empiezan a adornar desde noviembre, ya para estas alturas de hay personas que tienen a la navidad hasta la coronilla. Creo que entre tantos compromisos, las prisas por cerrar el año y las celebraciones hemos caído en complicarnos la navidad que en lugar de acercarnos más a nuestra parte espiritual hemos caído en la carrera sin fin, por supuesto el fin de año ya nos agarra cansadísimos ni quien quiera pensar en él. Yo por lo pronto estoy más entusiasmada con la ida a Puerto Vallarta el 25 de diciembre que con la cena de Nochebuena para la cual todavía faltan muchos preparativos para los que ya nos agarraron las prisas.  La verdad es que más que nada falta preparar la comida, en realidad, les prepararé algunos posts con las recetas de los romeritos y el bacalao.

http://www.navidadlatina.com/recetas/

sobrecocina.net/ensalada-rusa-navidea/

Tradiciones Mexicanas Cena de navidad. IV diciembre 15, 2009

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Según cada familia la cena se completa con pavo relleno ya sea con relleno dulce de frutas secas o salado de ternera o carnes frías,  el pavo o guajolote también se puede comer en mole. Otras familias completan su cena de navidad con  una pierna de cerdo rellena de frutas. Otras con una sopa de mariscos o con pasta, el principio o el final pueden variar, pero los romeros, y el bacalao son más consistentes con la tradición. El dulce final también es casi siempre el mismo sin embargo puede ser completado con diferentes postres según las familias lo prefieran aunque casi en todas las casas encontrarás una forma de turrón preferida de la familia. El turrón es un dulce tradicionalmente español que puede tener nueces, ser de yema o de chocolate.  Los turrones se venden en esta época del año y los encuentras en cualquier parte.

www.turron1880.com/

www.turronesydulces.com/

Tradiciones Mexicanas: Cena de navidad. diciembre 15, 2009

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La hojaldras de pan rellenas de pollo con mole o de chorizo con papa o de atún sirven de bocadillos y de comida fácil que se puede tomar con las manos y en la cual no hay que gastar mucho ni usar platos y cubiertos que se tengan que lavar así es que son muy cómodos de servir además de muy ricos y llenadores. En las posadas se sirve comida más o menos fácil de tomar con las manos, sin embargo la cena de navidad está compuesta por platillos más complejos en su preparación. Y ahora comenzaremos a enumerar los deliciosos platillos de la cena de navidad mexicana. Uno de los platillos tradicionales  de la cena de navidad es el bacalao que por supuesto es herencia de los españoles conquistadores. Hay muchas formas de prepararlo, pero la más tradicional es a la vizcaína que es con jitomate, alcaparras, aceitunas, algunos les ponen manzana ácida,  y chiles güeros.

www.sabormediterraneo.com/recetas/bacalao_vizcaina.htm

www.juanperez.com/cocina/bacalao.html