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Las culturas y las tradiciones octubre 21, 2010

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Lo más importante no es defender a ultranza las tradiciones de cada país, esas se defienden si la seguimos recordando, pero como todo en este mundo las cosas evolucionan y las tradiciones también lo hacen ya que se van enriqueciendo con lo que se aporta de las demás culturas. En realidad las tradiciones actuales que tanto nos empeñamos en defender a capa y espada tiene ya sus modificaciones en el  caso de  México las culturas y tradiciones prehispánicas se han ido modificando con la influencia católica y  española por lo que ahora ya no estamos más que defendiendo  la mezcla enriquecida de las tradiciones de antes  con las que trajeron los españoles y con las que hemos adquirido de una y otra cultura que nos trae al paso de los años. En realidad creo en la defensa de las tradiciones pero en que esas tradiciones evoluciones y se enriquezcan como lo hacen naturalmente.

zachary-jones.com/spanish/archives/8484

http://www.mundodesombras.com/?cat=34

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Mexico País de muchas influencias. diciembre 16, 2009

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En el día 25 de diciembre las familias en un grado más íntimo que el de la Nochebuena, es decir las pequeñas familias se juntan al famoso recalentado. Muchos guisos en México y en el mundo saben mejor al día siguiente de su preparación. Así que las tacos de pavo, y el recalentado de romeritos y bacalao, los cuales  también se puede comer en deliciosas tortas de recalentado. Después de ese delicioso manjar, el día 26 estás listo para salir con los amigos y festejar el fin de año desde el 26 hasta el 1 de enero. En realidad si te fijas desde la comida hasta las decoraciones en las tradiciones navideñas mexicanas están llenas de ricas aportaciones de todos los países que tuvieron algo que ver con su historia. Desde los antiguos pobladores aztecas o mayas, pasando por los españoles que los conquistaron hasta los franceses que lo gobernaron poco tiempo pero que también dejaron su huella…

http://www.suite101.net/reference/recalentado

http://www.eluniversal.com.mx/espectaculos/49567.html

Tradiciones Mexicanas: Cena de navidad. diciembre 15, 2009

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La hojaldras de pan rellenas de pollo con mole o de chorizo con papa o de atún sirven de bocadillos y de comida fácil que se puede tomar con las manos y en la cual no hay que gastar mucho ni usar platos y cubiertos que se tengan que lavar así es que son muy cómodos de servir además de muy ricos y llenadores. En las posadas se sirve comida más o menos fácil de tomar con las manos, sin embargo la cena de navidad está compuesta por platillos más complejos en su preparación. Y ahora comenzaremos a enumerar los deliciosos platillos de la cena de navidad mexicana. Uno de los platillos tradicionales  de la cena de navidad es el bacalao que por supuesto es herencia de los españoles conquistadores. Hay muchas formas de prepararlo, pero la más tradicional es a la vizcaína que es con jitomate, alcaparras, aceitunas, algunos les ponen manzana ácida,  y chiles güeros.

www.sabormediterraneo.com/recetas/bacalao_vizcaina.htm

www.juanperez.com/cocina/bacalao.html

Viva México septiembre 14, 2009

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Voy a interrumpir mi recorrido que en realidad es una invitación a que vengas a visitarnos por la Ciudad de México para contarles de los días patrios que vienen. Los mexicanos celebramos el día de la independencia el día 15 de septiembre a las 11 de la noche y el día de descanso es el día 16 de septiembre. Según  nuestra Historia, el 16 de septiembre de 1810 Miguel Hidalgo tocó la campana de la Iglesia de Dolores para convocar a los insurgentes a la lucha de Independencia de los Españoles que se quedaban con todas nuestras riquezas y con los puestos de más poder. La lucha de Independencia duró 11 años, y finalmente los españoles aceptaron  la independencia de lo que ellos llamaban la Nueva España. Hoy en día celebramos la independencia con una tradicional ceremonia llamada el Grito. Se llama así en honor al llamado de Hidalgo desde Dolores hace casi 200 años.