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Comida en los Mercados enero 21, 2011

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Estos mercados o tianguis suelen ser muy concurridos por las amas de casa ya que los precios son más bajos que en los supermercados y la calidad de los productos es más fresca. Debo confesar que ir a los mercados tiene cierta añoranza para la mayoría de los mexicanos, en mi caso me recuerda cuando mi abuelita me llevaba a comprar lo que yo quería que me cocinara y de paso siempre me compraba un juguetito barato eso sí pero siempre me daba mi gusto. En los mercados encuentras, tortillas de maíz blanco y azul, tlacoyos que son masa de tortilla de maíz rellena de frijol chicharrón prensado o requesón y que se comen bañados en salsa, gorditas que se rellenan de varias cosas, semillas, mole, granos , y todo tipo de delicias culinarias además de frutas y verduras de toda la República. Visitarlos es disfrutar de deliciosas frutas y ricas frituras.

http://www.tenosique.comFotos

http://www.sandiegoreader.com/places/mercadosobreruedas/

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Hombres y Mujeres de Compras. octubre 8, 2010

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Lo del supermercado me imagino que que sucede en todos los países y entonces las mujeres que son las que en la mayoría de los países hacen el mercado para la familia. En realidad ves a pocos hombres haciendo la compra. Seleccionando jitomates y frutas y verduras en realidad no los ves, en cambio en la sección de carnes frías y de vinos  y quesos los ves mas así como en las secciones de electrónica y de herramientas y coches. Los hombres son malos para ir de compras, hasta lo de la comida les cuesta trabajo. Los hombres lo que hacen es comprar de vista sin comparar precios ni calidad, en cambio las mujeres checamos desde las calorías de los alimentos, la calidad, el precio de la mayoría de los productos así como el que las frutas estén de buena calidad y en temporada.

www.supermercadosusa.com/

nutricionccn.com.do/

Cervezas y México julio 27, 2010

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En realidad la comida mexicana se acompaña generalmente con agua de sabores y de frutas naturales, tenemos de Jamaica, de horchata, de limón, naranja, sandía, mango, piña, tamarindo, naranja, etc, casi cualquier fruta nosotros la hacemos agua y acompañamos la comida con ella lo cual es delicioso y refrescante. En realidad lo que a los adultos nos gusta disfrutar con o sin comida es de una rica cerveza. Hasta el tequila lo seguimos con cerveza. Y la buena noticia es que se organizó una Exposición de cerveza en México en este 2010. Este tiene como objetivo difundir las cervezas artesanales e importadas en México y como destinatarios a los posibles inversionistas que estén interesados en el negocio cervecero. Se hará un concurso el cual calificarán los jueces americanos de la Beer Judge Certification Program. Se expondrán cervezas artesanales de los productores pequeños y de algunos grupos grandes.

http://www.femsa.com/es/business/cerveza/brands.htm
http://www.richdadmexico.com

Fabricación casera de helados junio 15, 2010

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En Tepoznieves los sabores no solo tienen nombres y sabores combinados , también hay nieves y helados de los sabores más comunes y tradicionales como limón, naranja, mango, mamey, pistache, vainilla de Veracruz, chocolate, coco, etc.  En México siempre podemos estar contentos con el sabor del helado o la nieve que pidamos. En muchos de los viajes que he hecho dentro del país puedo decir que hay estados que son más famosos que otros por los helados o las nieves que hacen. Aunque estas nieves se fabrican de manera tradicional que es en barriles de madera que tienen hielo en los cuales están metidas unas cubetas de metal en las cuales a base de darles vueltas se fabrican los helados o las nieves, nieve de las frutas mas en temporada y de los sabores más tradicionales, lo que garantiza que están libres de conservadores químicos.

http://www.recetascomidas.com

http://www.profeco.gob.mx/tecnologias/congela/heladov.asp

Helados y nieves en México junio 14, 2010

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En Tepoznieves he probado las mas deliciosas nieves y los más ricos helados, en este local hay desde helados dulces hasta nieves enchiladas. En México ya he explicado antes para mis amigos Latinoamericanos existe un gusto por la mezcla de chile y dulce, los sabores se mezclan muy bien con los ácidos de ciertas frutas como la naranja, el tamarindo, el limón, el mango, etc . En las nieves de estas frutas la combinación con chile es extraordinaria y deliciosa, así que si alguna vez vienes a México puedes probar estos populares sabores en Tepoznieves.  En México un país principalmente católico, los domingos son días de descanso, de ir a misa y pasear por la plaza de los pueblos o de las ciudades. De salir con la familia a comer un delicioso helado. En los destinos de playa el calor hace que un buen helado se disfrute más.

http://www.mundohelado.com

http://www.lecascarie.com/

Nieves, Helados y Viajes junio 14, 2010

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Si hay algo que me encanta comer y disfrutar es un buen helado.  En México los helados que son de sabor pero con crema o leche se llaman helados y los que son con frutas o de sabor pero a base de agua se llaman nieves, así que a mí me gusta probar de los dos. Tanto las nieves como los helados en México son muy ricos ya que tenemos sabores únicos y originales. En el pueblo de Tepoztlán cerca de Cuernavaca hay unas nieves llamadas Tepoznieves con sabores llamados de formas originales, tan originales como los sabores que representan. Tepoznieves vende nieves y helados de sabores muy mexicanos como tequila , higo con mezcal que el mezcal es un tipo de aguardiente sacado del agave aunque n o del agave azulo como el tequila. El mezcal es típico de la región de Tequila en Jalisco y el mezcal es de la región de Oaxaca.

http://www.grupotepoznieves.com.mx

http://www.cosmos.com.mx/j/4hrz.htm

Principales ingredientes en la comida mexicana febrero 26, 2010

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El maíz se usa para la alimentación prehispánica desde siempre y en forma de tortillas ya lo consumían los indígenas antes de la llegada de Hernán Cortés. Los tamales también se hacen de maíz y el maíz tronado como palomitas se usaba como adorno en varias ceremonias tanto para adornar lugares como para adornar personas. El frijol, los chiles, el amaranto, el aguacate, la vainilla, orégano, cilantro, el maguey del cual una vez fermentado se saca el pulque, una bebida alcohólica, que hasta la fecha se consume mucho saborizado con jugos de frutas. El frijol es otro de los alimentos que desde antes de la independencia encontramos en México, unos frijoles hervidos y condimentados con chile hasta la fecha siguen siendo base de proteínas en muchos hogares mexicanos. El pavo o guajolote como es conocido aquí es también un alimento muy usado en la cocina mexicana.

http://www.jornada.unam.mx/2002/03/01/perdos.html

recipe.univision.com › Recetas

Helados y Postres febrero 15, 2010

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A pesar de que la lista de comida favorita es muy larga, dado que mi membresía de Royal Holiday me ha llevado a tantos destinos interesantes donde he podido probar comida de todo tipo, mejor nos saltamos la comida y los postres ya que si no alargaríamos este blog solo enumerando los deliciosos helados que me encantan, solo por mencionar algunos te contaré de una heladería famosa en el pueblo de Tepoztlán en Morelos cerca de Cuernavaca, esta heladería se llama Tepoznieves y en Coyoacán en la Ciudad de México tienen una sucursal. Ellos sirven los mas deliciosos helados, pero sirven unas nieves de sabores originales como de tequila, de pétalos de rosa y las tradicionales de las mas variadas frutas mexicanas, a mi lo que mas me gusta es la nieve de chamoy o de mango con chile, le puedes poner chile en polvo y sabe delicioso, un postre dulce y picoso al mismo tiempo muy original ¿no?

http://www.elsuperficial.com/las-cosasfavoritas-de-joe-jonas/

http://www.yelp.com/list/mis-cosasfavoritas-new-york

Tradiciones Mexicanas: Las Posadas IV diciembre 10, 2009

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La parte de la comida es un poco más delicada, ya que se trata de que todos disfruten así que para empezar casi todas las posadas y pre posadas son al aire libre por o que el frío de invierno se empieza a sentir en la noche, pero para remediar eso llegando a la fiesta te sirven un vaso de delicioso ponche de frutas. El ponche se hace en casa y cada quien le agrega las frutas de su preferencia. Mi receta es la siguiente: Una cacerola con mucha agua, según el sabor que escojas puedes usar Jamaica para un sabor mas acidito o canela para uno más dulce.  Y a medida que hierve el agua vas agregando la fruta, manzanas, guayabas, tejocotes, caña de azúcar, limas, etc… a medida que se va consumiendo el agua, agregar piloncillo o azúcar  según lo que más te guste, si te queda muy dulce le puedes agregar jugo de limón.

http://www.guiaderecetas.com/522_ponche-navideno-mexicano-calie.htm

http://www.clubplaneta.com.mx/bar/el_poche_navideno.htm

http://www.saludymedicinas.com.mx/nota.asp?id=665

Tradiciones Mexicanas : Navidad II diciembre 8, 2009

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Antes de seguir con la fiesta de Huitzilopochtli les explico que el solsticio de invierno es el día de invierno en que la duración del día así como la altura del sol a medio día son mínimas comparadas son las de cualquier otro día del año. Un fenómeno apreciado y festejado por diferentes culturas alrededor del mundo. Este día coincide con el mes de diciembre en el hemisferio norte por lo que se asocian varios rituales a él.  La fiestas  aztecas al dios Huitzilopochtli duraban solo 20 días  empezaban el  equivalente al 6 de diciembre y terminaban el 26. Las fiestas empezaban con 4 días de ayuno antes del día 6 y durante los demás días se coronaba al dios colocando algo semejante a una bandera sobre los árboles de frutas. En el Templo se colocaban la bandera del dios y la veneraban. El pueblo salía de sus casas a esperar rodeados de hogueras la llegada del día más corto del año.

http://www.correodelmaestro.com/anteriores/2002/diciembre/artistas79.htm

www.navidadlatina.com/mexico/