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México para ti febrero 8, 2011

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Claro que si lo tuyo son las tradiciones y las artesanías encontrarás galerías y mercados con productos para todos los gustos. Desde artesanías muy finas y delicadas, hasta joyería de plata a buenos precios, la verdad es que siempre encuentras algo en que gastar tu dinero, ese suvenir o recuerdo de tu viaje a Cancún. Las diferentes artesanías se venden en mercados y galerías y encuentras de todo desde bolsas y pulseras hasta cuadros y esculturas, no dejes de visitar las tiendas en Cancún son un deleite para los ojos. Si tus gustos por la comida mexicana son más sencillos los tacos al pastor son una maravilla en las taquerías del puerto, así como en los mercados encontraras los pescados y mariscos de la región preparados de mil y una forma en platillos tradicionales mexicanos que te encantará probar. No dejes de probar los dulces mexicanos que encuentras en todos lados.

www.tiendas.com.mx/

Milenio.com

Cocina Mexicana para Tí octubre 27, 2010

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Los sabores de la comida mexicana son de lo más delicados y aromáticos. Comer es siempre una fiesta. Ahora las nuevas tendencias de la cocina mexicana nos invitan a degustar de los sabores naciones y maridajes más exquisitos en las combinaciones más exóticas y deliciosas. Un ejemplo claro son las enchiladas de flor de Jamaica en las que la Jamaica no se usa en la salsa como uno esperaría sino que se usa en el relleno la misma flor. Te invito a que con tu membresía vacacional de Royal Holiday o de cualquier otra compañía vengas a visitarnos y conozcas una de las mejores tradiciones que tenemos, la de nuestra comida mexicana , tanto la clásica (como el mole negro) como la más contemporánea y actual. En cualquier destino que escojas habrá para ti un restaurante adecuado para tus gustos y presupuesto en el cual podrás probarla.

http://www.lasrecetasdelaabuela.com

cocina-mexico.com/cocinamex.htmlEstados Unido

Cervezas y México julio 27, 2010

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En realidad la comida mexicana se acompaña generalmente con agua de sabores y de frutas naturales, tenemos de Jamaica, de horchata, de limón, naranja, sandía, mango, piña, tamarindo, naranja, etc, casi cualquier fruta nosotros la hacemos agua y acompañamos la comida con ella lo cual es delicioso y refrescante. En realidad lo que a los adultos nos gusta disfrutar con o sin comida es de una rica cerveza. Hasta el tequila lo seguimos con cerveza. Y la buena noticia es que se organizó una Exposición de cerveza en México en este 2010. Este tiene como objetivo difundir las cervezas artesanales e importadas en México y como destinatarios a los posibles inversionistas que estén interesados en el negocio cervecero. Se hará un concurso el cual calificarán los jueces americanos de la Beer Judge Certification Program. Se expondrán cervezas artesanales de los productores pequeños y de algunos grupos grandes.

http://www.femsa.com/es/business/cerveza/brands.htm
http://www.richdadmexico.com

Cultura influencia y tradición en la comida mexicana julio 26, 2010

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Te invito a que vengas a cualquiera de los destinos de Royal Holiday a probar la gran variedad de platillos mexicanos que tenemos, si vienes en agosto y septiembre no dejes de probar los deliciosos chiles en nogada preparados con chiles serranos,  picadillo dulce y salsa de nuez espolvoreados con granada. Este es uno de los platillos más tradicionales pues lleva los colores de nuestra bandera, el verde del chile, el blanco de la nogada y el rojo de la granada. Es una mezcla de picante con salado y dulce que hará que te vuelvas aficionado a ellos. Un plato tradicional que no tiene comparación y que en este año cobra especial relevancia debido a que se celebra el bicentenario, el centenario de la revolución mexicana y el bicentenario de la Independencia de la mayor parte de los países latinoamericanos. Es así como la comida se une a nuestra cultura y tradición ya que muchos de nuestros platillos tienen componentes de diferentes partes del mundo que tuvieron su influencia en alguna parte de nuestra historia.

http://www.cocineroverde.com/

http://www.clubplaneta.com.mx/cocina/antojito.htm

El lugar de la comida Mexicana julio 26, 2010

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La comida mexicana se merece el lugar de patrimonio cultural de la humanidad. Es parte de nuestra identidad, nuestra cultura, nuestras tradiciones, y nuestra vida en general. Si le preguntas a las personas que viven lejos de México que es lo que más echan de menos en los primeros lugares esta la comida. En todas y cada una de las tradiciones mexicanas en las que puedo pensar está involucrada la comida, desde la Revolución y la Independencia hasta el día de muertos y la navidad. Todas nuestras tradiciones están relacionadas de una forma u otra con la comida mexicana y todo su sabor y colorido. Uno de los principales ingredientes es por supuesto el maíz en todas sus formas desde masa, hasta tortillas y tamales, el típico pan de elote es un postre delicioso.  En todo México y en todas sus regiones puedes tener seguridad de que encontrarás un platillo de tu agrado, saldo, dulce, picante tenemos comida para todos los gustos

cocinamexicana.com.mx/

http://www.laparrilla.com.mx/

La riqueza de la Comida Mexicana julio 26, 2010

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La comida de los diferentes países es parte de su cultura, sus tradiciones en México la cultura de la comida tiene elementos prehispánicos así como de la colonia y más actuales. Es una mezcla de nuestra historia y nuestros ingredientes. Ahora las influencias entre unas culturas y otras nos ha dado ingredientes originales para incorporarlos a nuestra comida. En México es tal la riqueza de comida e ingredientes debido a lo grande de nuestro territorio que nuestros platillos son famosos  en todo el mundo. Tenemos desde el famoso cabrito, las tostadas, los tamales, las quesadillas, el pozole, el achiote, el mole, los chiles en nogada, el arroz a la mexicana, los frijoles de muchas formas, los camarones, etc, podría escribir y de hecho hay quien lo ha hecho libros enteros acerca e la comida mexicana pero mejor te invito a probarla.  Mejor te invito a México a que vengas de vacaciones y pruebes por ti mismo la amplia variedad de nuestra cocina.

http://www.lasrecetasdelaabuela.com/

http://www.cocinandocomidamexicana.com

Comida como Patrimonio Cultural de la Humanidad. julio 26, 2010

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Antes de seguir con las locuras usuales que salen de mi computadora y mi mente, les platicaré de las próximas semanas y los eventos en México que se tienen planeados, son eventos interesantes y originales que a todos nos interesan, por lo menos a mí y a mis amigos. Empecemos por difundir una buena noticia resulta que la UNESCO (La organización de las Naciones Unidas que se encarga de la Educación, la Ciencia y Cultura) ha decidido nombrar a la comida Mexicana Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. El Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana hizo la propuesta y fue aceptada. Hay otros países que han presentado la petición y que serán reconocidos pero La comida Mexicana será la primera. Lo que las autoridades están buscando es salvaguardar las raíces, la identidad y continuidad de la gastronomía nacional. Esto es una buena noticia ya que la comida de los diferentes países es parte importante de su identidad.

http://www.eumed.net/rev/cccss/08/fcp.htm

dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=565409

Feng Shui y el Vino abril 20, 2010

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Cambiando el tema de la comida mexicana de las fiestas y de los tacos, y pasemos a otros temas. Cuando hablábamos de las diferentes tradiciones y culturas, hemos mencionado el Feng shui en varias ocasiones, pues según alguna nota que he leído últimamente, las personas que hacen vino están utilizando todos estos recursos y mas para mejorar su producción y la cosecha. Según unos estudios que se publicaron hace poco acerca de los efectos de la música en el agua, en algunos viñedos, están añejando el vino con música clásica y un ambiente calmado y relajado.  Algunos han recurrido incluso a acomodar las cosas alrededor de las barricas según lo mejor para los vinos contratando expertos en feng shui. En realidad en este mundo tan competitivo cualquier ventaja por pequeña que sea que puedas tener sobre tus competidores ayuda. Este viñedo orienta las plantas en el sentido en el que la energía fluye mejor,  acomodando materiales colores y elementos.

www.fengshui-mundo.com

http://www.estiloyhogar.com/soluciones/fengshui/

La Comida Mexicana y sus ingredientes febrero 26, 2010

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En este post seguiré explicándote los ingredientes de uno de los menús tradicionales del festejo del Bicentenario de la Independencia y el Centenario de la Revolución Mexicana son:

Tamales rojos de venado
Ancas de rana a la mantequilla
Crema de chapulines
Empapelado de pescado entomatado
Mixiote de conejo
Jabalí a la ciruela
Venado en salsa de hongos
Dulce de camote
Dulce de zapote negro con papaya

Los tamales se hacen con masa de maíz y manteca hoy en día se usa principalmente manteca vegetal pero los tradicionales en realidad son de manteca de cerdo.  Los chapulines bien tostados son deliciosos así que la crema debe de serlo también. El empapelado de pescado entomatado es delicioso así que esos definitivamente debes de probarlo, se envuelve en papel y se cocina en su jugo con tomates hierbas y por supuesto chiles. El zapote es una fruta tropical que  no se ve muy apetitosa por su color pero en realidad es muy sabroso y combinado con papaya debe estar muy rico.

http://www.platillosmexicanos.com/

http://www.redmexicana.com/recetas/

El molcajete en la comida mexicana febrero 25, 2010

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Además de la deliciosa comida que podrás disfrutar en todos los viajes que harás con tu membresía Royal Holiday podrás comprar algunas de las herramientas prehispánicas que todavía se usan en mi país para que las uses en tu casa, una de ellas es el molcajete este tipo de mortero para moler desde una salsa casera, cualquier especie o hierba y hasta todos los chiles necesarios para preparar un delicioso mole, en realidad esta útil herramienta hecha de piedra volcánica se conoce desde los aztecas que los usaban se llanma molcajete que viene del náhuatl molli (salsa o mole) y caxtli (olla o cacerola). Los mejores molcajetes están hechos de piedra volcánica con bajo contenido de arena lo que la hace la superficie ideal para moler cualquier cosa, y en la comida mexicana requiere que se muelan muchos ingredientes. Cuando compres un molcajete antes de usarlo hay que curarlo para poder después moler en él.

http://www.jornada.unam.mx/2007/06/21/index.php?section=gastronomia&article=a08n1gas

http://www.aprendiendoacocinar.com/2010/2/22/receta-albondigas/