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Pay de Calabaza Delicioso diciembre 17, 2010

Posted by viajandoandamos in celebración, comida, cultura, internet, tradiciones, vida.
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Te recomiendo comprar de las calabazas que son como la de la foto de este post, son más suaves y dulces por lo que tu relleno necesitará menos azúcar, si compras de la calabaza e castilla la anaranjada de siempre, deberás agregas cono un 25% más de azúcar.. La idea es que estas calabazas dulces le dan al pay un mejor sabor ya que son menos granulosas en su textura. Selecciona la calabaza firme sin moretones ni golpes y con un bonito color naranja. Una calabaza grande te rinde para dos pays de buen tamaño. Para preparar el relleno solo debes de lavar la calabaza, partirla en pedazos, quitarle el tallo, quitarle las semillas (que luego te digo como se salan y tuestan para que las disfrutes) y ponerla a cocer ya sea en la olla sobre la estufa en la olla de presión, al vapor, o en el microondas (por 15 minutos con un poco de agua) una vez cocida mas o menos 20 o 30 minutos al vapor,. separas la pulpa de la cáscara y ya tienes el primer ingrediente listo, solo debes de hacerlo puré en el procesador de alimentos, la licuadora o con el batidor manual. A ese delicioso puré que puedes congelar y guardar para después, le vas a agregar como 1 cucharadita de las siguientes especies: clavo, canela en polvo, si quieres puedes agregar ¼ de nuez moscada, una de vainilla en extracto,  media de jengibre molido o una de natural y una taza de azúcar morena o de splenda o de miel. Le agregas 4 huevos, una lata y media de leche evaporada (puede ser light) y ya tienes tu relleno.

en.petitchef.com/recipes/paydecalabaza-pumpkin-pie-fid-746354

http://saboruniversal.com/2009/10/receta-para-preparar-pay-de-calabaza/

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Nombres y Sabores de Helados junio 15, 2010

Posted by viajandoandamos in colores, comida, cultura, Destinos, membresía, Royal Holiday, vacaciones, viajes, vida.
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Otros de los sabores originales que hay en Tepoznieves son por ejemplos los que tienen nombres ed poemas: pétalos de rosa (hechos de esa flor), canto de sirenas, nieve del Tepozteco, este último hecho con frutas secas lleva el nombre del cerro al las faldas del cual se encuentra el pueblo de Tepoztlán.  Otros nombres de sabores poéticos son: beso de ángel que tiene mamey, piñón, fresa y cereza, arrullo de luna que tiene mango durazno fresa y nuez, nieve de chinelo con manzana, plátano, fresa, uva, miel y pétalo de rosa. Mas nombres de nieves o helados: Oración de amor, Oración de los muertos, y así nos vamos con los nombres y los sabores haciendo un viaje, unas vacaciones deliciosas que duran lo que dura una bola de  helado o dos…Las vacaciones de Royal Holiday siempre incluyen helado, no importa si están incluidos en la cuenta del all-inclusive o no, viajando a donde vaya, siempre hay que probar los helados…

http://www.recetasgratis.net/Receta-de-helado-casero-nieve–receta-33549.html

http://www.airesdecampo.com/productos_nieves_helados.asp