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Navidad en tu casa diciembre 24, 2010

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¿Cómo celebran Navidad en tu casa? ¿ Se reúnen en familia el 24 en la noche o el 25 en la comida o cena? En España algunas familias festejan el 25 en la comida. En mi familia festejamos una gran cena el 24 en la noche que es la noche de la última posada, los niños pasean el nacimiento por la casa se pide posada y el más pequeño pone al niño Jesús en el pesebre. Después cenamos una cena que consiste en romeritos, bacalao, y pavo ya se con relleno dulce o salado. Acompañamos con ensalada de papa, con ensalada Nochebuena que lleva manzana y lechuga. De postre tomamos turrones y un pastel llamado Tambor que es como un merengue con caramelo y una crema dulce encima. Tomamos café y brindamos con sidra o con vino espumoso. Después realizamos el intercambio de regalos y festejamos con la familia. Platícame cómo festejan la navidad en tu familia.

www.navidadlatina.com/mexico/

ec.aciprensa.com/n/navidad.htm

 

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De Propósitos y Navidad diciembre 24, 2010

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Lograr el ascenso y ganar más dinero este año permitirá que pueda viajar el año que viene, si me dedico a trabajar de mas pro fuera de mi empleo difícilmente podré lograr el asenso y si lo logro no se verá bien que me vaya de vacaciones con el nuevo puesto recién recibido. Así es que mide tus fuerzas y delimita tus metas para que sean accesibles. Por otro lado incluye a tus amigos y familiares en tus propósitos de año nuevo. Ellos estarán felices de ayudarte y podrán tener una visión diferente de lo que puedes lograr con su ayuda. La verdad es que siempre es mejor hacer las cosas acompañada que sola. Y vamos a cambiar de tema porque hoy es Nochebuena y mañana Navidad como dice la canción. En muchos países del mundo el día en el que se celebra la navidad con una reunión familiar es el día 25 es decir el mero día de navidad.

Romeritos recalentados diciembre 13, 2010

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Trata de hacer los romeritos un día antes de la cena de Nochebuena o Navidad ya que es de esos guisados que saben mejor recalentados. La verdad es que si quieres hacerlos con tortitas de camarón estas se le agregan al final y se dejan en el mole para que agarren su sabor, algunas personas los comen con pan pero como los buenos platillos mexicanos saben mejor acompañados de tortillas calientitas. Este platillo está lleno de tradición y de sabores de la cocina mexicana y el secreto es un buen mole. Mi consejo compra un poco mas de mole y si te sobra haz unas enchiladas, así lo disfrutas el doble. Te espero por México para que pruebes un plato de romeritos. Aunque puedes conseguir romeritos en otras épocas del año no siempre están frescos. Lo que puedes hacer es preparar unos pocos mas y congelarlos, nosotros los hemos comido hasta en mayo, congelan y descongelan muy bien y en empanadas saben deliciosos.

recetasfestividades.suite101.net/

http://www.arecetas.com/recetas/especial_navidad/

Receta de los Romeritos para Navidad diciembre 13, 2010

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Empezare los post de esta semana con algunas recetas para platillos tradicionalmente mexicanos que preparamos en mi familia para festejar la navidad. Los romeritos son un gran ejemplo de una de las tradiciones mexicanas para la Nochebuena. Los romeritos son una hierba que crece en muchas partes. En realidad compras los romeritos en el mercado, dependiendo de la cantidad que quieras. Debes de considerar que al cocerse pierden mucha agua por lo que debes de calcular más de lo que quieras tener en volumen. Una buena cantidad para unas 8 personas son dos o tres kilos de romeritos crudos. Por muy limpios que ya te venden los romeritos en el mercado tienes que revisar que no queden tallos gruesos. Ya que están limpios los hechas en una olla grande con agua hirviendo y sal, los dejas cocerse en la estufa por 15 minutos, los enjuagas y les exprimes el agua.

http://www.clubplaneta.com.mx/cocina/navidad.htm

www.recetasdecocina.com.mx/mexicana

Navidades y Prisas diciembre 10, 2010

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El espíritu navideño está invadiendo las ciudades y así es como a algunas personas se hartan pronto de la navidad. Las tiendas empiezan a adornar desde noviembre, ya para estas alturas de hay personas que tienen a la navidad hasta la coronilla. Creo que entre tantos compromisos, las prisas por cerrar el año y las celebraciones hemos caído en complicarnos la navidad que en lugar de acercarnos más a nuestra parte espiritual hemos caído en la carrera sin fin, por supuesto el fin de año ya nos agarra cansadísimos ni quien quiera pensar en él. Yo por lo pronto estoy más entusiasmada con la ida a Puerto Vallarta el 25 de diciembre que con la cena de Nochebuena para la cual todavía faltan muchos preparativos para los que ya nos agarraron las prisas.  La verdad es que más que nada falta preparar la comida, en realidad, les prepararé algunos posts con las recetas de los romeritos y el bacalao.

http://www.navidadlatina.com/recetas/

sobrecocina.net/ensalada-rusa-navidea/

Día de Navidad en México II diciembre 25, 2009

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Algunas familias lo usan para reunirse con la familia que no vieron en la noche anterior, es decir si un matrimonio fue con la familia de la esposa a pasar la Noche Buena entonces el 25 de diciembre lo pasan con la familia del esposo, o al revés o si en una familia los papás están separados, los hijos pasan el 24 con uno de ellos y el 25 con el otro, en fin que sirve para algunos de doble celebración y en realidad no es tanta fiesta como el día anterior, se come y se festeja con mas mesura y con más calma ya que todos andan medio desvelados y cansados por la celebración más tradicional y solemne del día anterior.  El 25 es el día festivo en más de un país, como en Estados Unidos donde la gran comida  Familiar es en este día. La familia amanece y abre los regalos bajo el árbol en la mañana después se preparan para la comida familiar.

http://www.mexonline.com/christmas.htm

http://www.alegria.org/modules/extcal/event.php?event=339

Día de Navidad en México diciembre 25, 2009

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El Día de hoy en México los niños amanecen felices pues ya sea Santa o el Niño Jesús algo les trajo durante la noche, se comió las galletas y la leche que le dejaron, los renos se bebieron el agua y los regalos se encuentran bajo el árbol. Los padres amanecen desvelados por la cena tradicional familiar y des-mañanados por los gritos de sorpresa y alegría de los niños. En realidad yo creo que los niños son el motivo por el cual la tradición navideña es llevada a cabo cada año por los padres. La familia y los adultos no paran de tomarles fotos a las caritas de emoción que mágicamente se iluminan con los regalos, dulces y maravillas que aparecen bajo el árbol durante la noche. Pasada la Nochebuena el día de Navidad en México más bien se utiliza para disfrutar con calma el recalentado, de muchos platillos como los romeritos que saben mejor después de preparados, cuando el sabor se ha concentrado más.

www.navidadlatina.com/mexico/

http://www.mexconnect.com/articles/3141-christmas-in-mexico-navidad-en-mexico-a-resource-page

Preparando la NocheBuena diciembre 23, 2009

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Mañana ya es Nochebuena y los preparativos de la cena están al máximo, se trata de avanzar lo más que se pueda para el mero día no tener mucho que hacer. Así que desde hoy se descongela el pavo y se pone a marinar y se inyecta con vino blanco, se prepara el relleno dulce o salado sabiendo que recalentado sabe mejor, y si se va a cocinar en casa el postre se empieza desde hoy. En la remota posibilidad de que tengas que viajar para pasar la navidad y la Nochebuena con tu familia es mejor hacerlo este día si algo va mal o el vuelo se retrasa aún tienes el 24 en la mañana para arreglarlo. Si tienes reservaciones con Royal Holiday no hay problemas pues siempre que llego ya están esperándome muy atentos en el lugar, pero si no lo mejor es que cheques tus reservaciones no vayas a encontrarte con una sorpresa que desagradable.

http://www.euroresidentes.com/navidad/fiestas/fiestas_noche_buena.ht

recetasytragos.com/preparativos-para-la-cena-de-nochebuena/

Mexico País de muchas influencias. diciembre 16, 2009

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En el día 25 de diciembre las familias en un grado más íntimo que el de la Nochebuena, es decir las pequeñas familias se juntan al famoso recalentado. Muchos guisos en México y en el mundo saben mejor al día siguiente de su preparación. Así que las tacos de pavo, y el recalentado de romeritos y bacalao, los cuales  también se puede comer en deliciosas tortas de recalentado. Después de ese delicioso manjar, el día 26 estás listo para salir con los amigos y festejar el fin de año desde el 26 hasta el 1 de enero. En realidad si te fijas desde la comida hasta las decoraciones en las tradiciones navideñas mexicanas están llenas de ricas aportaciones de todos los países que tuvieron algo que ver con su historia. Desde los antiguos pobladores aztecas o mayas, pasando por los españoles que los conquistaron hasta los franceses que lo gobernaron poco tiempo pero que también dejaron su huella…

http://www.suite101.net/reference/recalentado

http://www.eluniversal.com.mx/espectaculos/49567.html

Tradiciones Mexicanas Cena de navidad. IV diciembre 15, 2009

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Según cada familia la cena se completa con pavo relleno ya sea con relleno dulce de frutas secas o salado de ternera o carnes frías,  el pavo o guajolote también se puede comer en mole. Otras familias completan su cena de navidad con  una pierna de cerdo rellena de frutas. Otras con una sopa de mariscos o con pasta, el principio o el final pueden variar, pero los romeros, y el bacalao son más consistentes con la tradición. El dulce final también es casi siempre el mismo sin embargo puede ser completado con diferentes postres según las familias lo prefieran aunque casi en todas las casas encontrarás una forma de turrón preferida de la familia. El turrón es un dulce tradicionalmente español que puede tener nueces, ser de yema o de chocolate.  Los turrones se venden en esta época del año y los encuentras en cualquier parte.

www.turron1880.com/

www.turronesydulces.com/