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Pay de Calabaza Delicioso diciembre 17, 2010

Posted by viajandoandamos in celebración, comida, cultura, internet, tradiciones, vida.
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Te recomiendo comprar de las calabazas que son como la de la foto de este post, son más suaves y dulces por lo que tu relleno necesitará menos azúcar, si compras de la calabaza e castilla la anaranjada de siempre, deberás agregas cono un 25% más de azúcar.. La idea es que estas calabazas dulces le dan al pay un mejor sabor ya que son menos granulosas en su textura. Selecciona la calabaza firme sin moretones ni golpes y con un bonito color naranja. Una calabaza grande te rinde para dos pays de buen tamaño. Para preparar el relleno solo debes de lavar la calabaza, partirla en pedazos, quitarle el tallo, quitarle las semillas (que luego te digo como se salan y tuestan para que las disfrutes) y ponerla a cocer ya sea en la olla sobre la estufa en la olla de presión, al vapor, o en el microondas (por 15 minutos con un poco de agua) una vez cocida mas o menos 20 o 30 minutos al vapor,. separas la pulpa de la cáscara y ya tienes el primer ingrediente listo, solo debes de hacerlo puré en el procesador de alimentos, la licuadora o con el batidor manual. A ese delicioso puré que puedes congelar y guardar para después, le vas a agregar como 1 cucharadita de las siguientes especies: clavo, canela en polvo, si quieres puedes agregar ¼ de nuez moscada, una de vainilla en extracto,  media de jengibre molido o una de natural y una taza de azúcar morena o de splenda o de miel. Le agregas 4 huevos, una lata y media de leche evaporada (puede ser light) y ya tienes tu relleno.

en.petitchef.com/recipes/paydecalabaza-pumpkin-pie-fid-746354

http://saboruniversal.com/2009/10/receta-para-preparar-pay-de-calabaza/

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Haciendo pay de Calabaza diciembre 17, 2010

Posted by viajandoandamos in comida, cultura, mundo, Opinión, vida.
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El pay de calabaza yo no lo había probado, pero después de probar ese que estaba delicioso decidí probarlo en otros sitios, como no he podido encontrar uno que sepa tan bien como el que probamos ese día con crema batida, decidí hacer varias pruebas en casa y tratar de sacar un pay de calabaza al menos tan bueno como el que probé. Las recetas que pude sacar de varios libros de recetas y de internet manejan dos tipos de rellenos, el que viene enlatado que aunque sabe bien y puedes mejorar con algunas especies no es tan bueno como hacerlo de la calabaza fresca. Los rellenos de lata son excelentes si quieres hacer el postre fuera de la temporada de la fruta así que si quieres cómpralos pero si estas en octubre y noviembre te recomiendo compres una calabaza y hagas el relleno con ella.

http://www.guiaderecetas.com/1401_paydecalabaza.htm

http://www.terra.com.mx/articulo.aspx?articuloid=34041

Helados y combinaciones junio 17, 2010

Posted by viajandoandamos in comida, cultura, descanso, diversión, mundo, tradiciones, vida.
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En los establecimientos de la marca Hagen Daaz en México hay un postre delicioso que consiste en pequeñas bolas de helado que sumerges en un caliente fondue de chocolate para que se recubran, se acompaña el helado con galletas para remojar en el chocolate y con frutas tipo fresas y plátano. Es un postre delicioso. El helado se combina bien con todo, con chile como en México, con cosas frías como otros helados y la leche y crema batida, con cosas calientes como pasteles, pays, crepas, y chocolate derretido, en fin el helado es uno de los postres más versátiles que encontramos. Un simple bote de helado de vainilla lo puedes transformar en algo con más vida si pones nueces de macadamia o cacahuates y chocolate o fresas y kiwi, o mango y plátano, tal vez kahlua o rompope, vino o champagne, en todo el mundo hay nuevas formas para combinar el delicioso sabor del helado.

http://www.haagen-dazs.com/

Cumpleaños en el mundo: Rusia abril 14, 2010

Posted by viajandoandamos in amigos, celebración, comida, cultura, Destinos, mundo, niños, tradiciones, vida.
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En Rusia en lugar de pastel de cumpleaños los niños festejados celebran con un pay de cumpleaños con una tarjeta de cumpleaños escrita en la masa. En la escuela los maestros dan un regalo al estudiante que festeja su cumpleaños. Los niños juegan un juego con una cuerda de la que cuelgan premios de diferente valor, y cada niño invitado a la fiesta de celebración corta uno y se lo lleva a casa a ver qué sorpresa le tocó.   En Suecia así como en Dinamarca y Noruega, se usa la bandera nacional para decorar la casa en los cumpleaños y ocasiones especiales A los niños Suecos que cumplen años se les acostumbra servir el desayuno en la cama, los pasteles en Suecia son similares a los panqués y están decorados con mazapanes.  Todas estas tradiciones son muy importantes es sus países de origen pero no puedes escapar a la globalización y a la influencia de los demás países.

http://www.micocinalatina.com/heritage/Traditions.aspx?id=a7480d7b.

http://www.guiainfantil.com/servicios/cumpleanos/index.htm