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Tipos de tapas febrero 4, 2010

Posted by viajandoandamos in comida, cultura, Destinos, España, mundo, tradiciones.
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Las principales categorías de tapas son: cosas de picar, pinchos y cazuelas. Las cosas de picar son básicamente comida que se topa con los dedos sin necesidad de un tenedor, o un palillo, en esta categoría tenemos trozos de quesos, aceitunas, una tortilla de papa partida en pequeños trozos, y aquellos montaditos sobre un trozo de pan que no necesitan otro tipo de servicio a las mesa. Además de toda la comida de este tipo en el Mediterráneo. Los pinchos son pequeñas brochetas con las combinaciones que quieras montadas sobre palillos más grandes y más gruesos se llaman banderillas a los palillos usados para picar el pincho y llevarlo a la boca en clara alusión a las banderillas de las corridas de toros. Dentro de este grupo tenemos las de tomate con jamos serrano las del mismo jamón con melón, etc, la combinación que quieras montada en un palillo es un pincho,

http://www.laandaluza.com/ – España

diccionario.reverso.net/espanol-ingles/tapeo – España

Tapas, amigos y bebidas enero 29, 2010

Posted by viajandoandamos in amigos, comida, cultura, Destinos, diversión, España, mundo, Puerto Vallarta, tradiciones, viajes, vida.
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Ya habíamos puesto un post que hablaba de las Tapas en el festival Gourmet de Puerto Vallarta. Las tapas son uno de los grandes inventos de la comida española, la filosofía es la siguiente: come mientras bebes y bebe mientras comes. Así que esto de comer pequeños bocadillos con las manos en la barra del bar es una gran idea, también las llaman pinchos debido a que se comen o pinchan con un palillo. Se supone que no es la intención que sustituyan a una comida completa, pero la mayor parte del tiempo si que lo hace ya que las porciones son muy sustanciales. Se sirven para compartir con los amigos, aunque la idea es de un plato de tapas por persona y así se comparten entre los presentes mientras beben el aperitivo de su comida. El secreto de las tapas no está en las recetas que en realidad son muy sencillas sino en los ingredientes utilizados que deben ser de primera calidad.

http://www.atapear.com/ – España –

http://www.mis-recetas.org/recetas/list/10-tapas?page=5