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El mole mexicano septiembre 15, 2009

Posted by viajandoandamos in celebración, comida, Destinos, Mexico.
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A mí de toda la comida mexicana lo que más me gusta es el mole, El mole es una salsa espesa que es una combinación de chiles y especias la cual en general se sirve con guajolote o pavo o con pollo, aunque cualquier carne o verdura se puede bañar con él. Se acompaña generalmente de arroz y tortillas. Pero aquí es donde la comida se vuelve más variada, pues hay el mole poblano que es el más conocido en el DF y en el mundo, pero en Oaxaca hacen el mole negro, y en Chiapas hacen el mole rojo, y según a la región a la que vayas te servirán el mole de ese estado, y te recomiendo que los pruebes todos antes de decidir cuál te gusta más. En varios restaurantes mexicanos hay una feria de los moles donde traen las diferentes recetas de los diferentes Estados  para que podamos disfrutarlas. Aunque donde mejor se come el mole es en los mercados.

http://www.feriadelmole.com/home.htm

http://www.oaxacalifornia.com/index.php?option=com_content&task=view&id=1217&Itemid=9feria-del-mole

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