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Platillos y Nuevas formas de Cocinar febrero 22, 2011

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En México no existe como tal un restaurante de pura  cocina molecular, sino que algunos restaurantes tradicionales sirven algunos  platillos que tienen ese tipo de métodos de cocción o preparación. La cocina molecular no es nueva, ha estado con nosotros durante algún tiempo pero recién se está poniendo de moda. Por supuesto los platillos preparados de esta forma son más caros que los preparados de la manera convencional. Si vas de vacaciones o aún estando en tu ciudad busca algunos de los restaurantes que sirven este tipo de cocina y prueba estos platillos a ver si te parece que vale la pena apostar a este tipo de cocina. Yo que en realidad he probado un par de platillos prefiero los sabores mas tradicionales y que tienen más historia, aquí en México el sabor y sazón de la abuela son la mejor receta de un platillo así que me quedo con lo conocido.

www.cocinamolecular.com/

www.cocinamolecular.com/curso.html

Reúbicandose en la Ciudad de México enero 27, 2011

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Creo que en esto de escribir me pasa lo mismo que cuando hablo, divago, me salgo del tema y cuando lo quiero retomar resulta que ya  nadie está siguiendo el hilo, así que retomo aquellos posts del lunes en los que hablaba de cómo ayudar a las personas que recién se mudan y son reubicadas por su trabajo o familia a un país ajeno. Ir de vacaciones a un país no significa conocer su estilo de vida, significa conocer solo la superficie, aunque puedes estar playicando con el staff del hotel por horas, eso también te dá una perspectiva limitada del país. En Buenos Aires estuve ahí hace por cierto saludos al staff del Panamericano Buenos Aires Hotel & Resort que es el hotel que escogí de los 3 que Royal Holiday me ofreció. Platiqué con ellos, con los taxistas, con los meseros, con las personas que me encontraba en los cafés y en los restaurantes,

sobrevivir-en-mexico.blogspot.com/

tlacololero.blogspot.com

Renovarse y Reinventarse diciembre 22, 2010

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Cuando empieza un nuevo año la vida te da la oportunidad de reinventarte, de renovarte y mejoras la persona que eres, siempre hay espacio para mejorar. Es como cuando vas a un restaurante o te quedas en un hotel, al final te dan una hoja de evaluación que tiene varias opciones que van desde malo hasta excelente, pasando por regular, bueno o muy bueno. ¿Cómo podría alguien marcar excelente en la hoja y con esa marca quitarle al establecimiento así como a las personas que trabajan en él el espacio de mejora que siempre existe en ellos? Siempre hay espacio para mejorar como persona, como empresa, como grupo, como pareja, como familia, etc. Y ahí es donde entran los propósitos de año nuevo, y las reuniones de planificación y presupuesto de las empresas y países. El campo para mejorar como persona está ahí y ahora es el momento de pensar en ello.

http://www.emprendedoresnews.com

marthacaballero.com/renovarse/

De compras y disfrutando Nueva York diciembre 17, 2010

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Después de un día cansado de comprar tanto en la Quinta avenida en las boutiques de las marcas más caras y reconocidas del mundo en las que por supuesto sólo compramos cosas que estaban de súper oferta. Pero eso si recorrimos todas las tiendas como si tuviéramos el dinero para comprar todo lo que ahí vendían. Después e nuestro cansado pero divertidísimo día de compras por Nueva York, decidimos regresar al hotel a  cenar y relajarnos, nos sentamos en el famoso Barclay Bar & Grill’s del Intercontinental Barclay Nueva York que por cierto estaba lleno ya que como el hotel se encuentra en el centro de  Manhattan los que trabajan por la zona lo usan mucho para reunirse después del trabajo. Como éramos huéspedes del hotel nos dieron mesa rápido y nos deleitamos los paladares con una suculenta carne servida con una buena ensalada, pero lo que se robó la noche fue definitivamente el pay de calabaza.

http://www.nycgo.com/

http://www.guiadenuevayork.com/

 

La comida y la sociedad noviembre 25, 2010

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Usamos la comida como recompensa, como regalo, como compañía, como adicción, y es por esto que la comida es una de las industrias mas grande en todos los países. Los restaurantes, supermercados, cadenas de comida rápida, comida a domicilio y demás industrias relacionadas con la comida son las que promueven que la vida de la sociedad en la que vivimos gire en torno a su producto. En realidad todas las industrias acaban relacionadas con la comida, en los mejores hoteles de las ciudades más cosmopolitas del mundo, se albergan algunos de los mejores restaurantes que por supuesto atraen a turistas y a los locales, en los planes all inclusive la comida y la bebida son grandes atractivos. Y no me mal interpreten no voy a salir ahora con que la comida solo es combustible que nos mantiene activos, no admito que por lo menos para mi la comida es un deleite, sin embargo…

http://www.consumer.esAlimentación

http://www.milenio.com/node/569740

Hablando el idioma correcto. noviembre 16, 2010

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En realidad hay países en los que el idioma que hables influye notablemente en cómo te tratan los locales tanto en las tiendas como en los taxis y restaurantes. Uno pensaría que turismo es turismo y a las personas que trabajan en este sector debería de importarles un pepino de donde vienes o a dónde vas. Sin embargo no es así. Las personas que están a cargo de proveerte de un servicio mientras viajas no siempre pueden separar sus sentimientos nacionalistas de su vocación de servicio. Un ejemplo los japoneses, los Japoneses tienen una larga historia de guerras entre ellos y los Coreanos y los Chinos, así que confundir a un Japonés con un chino o un coreano no es tomado con gracia. En cuanto a los Franceses su historia con los ingleses es un poco más que  difícil, lo que hace que si en Francia hablas en inglés seas visto con malos ojos, no importa si tu inglés es norteamericano, es preferible hablar en español.

estudios-cursos.com/aprendiendo-idiomas-mientras-viajas/

www.viajesagambia.com/p3893_idioma.aspx

Cocina Mexicana para Tí octubre 27, 2010

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Los sabores de la comida mexicana son de lo más delicados y aromáticos. Comer es siempre una fiesta. Ahora las nuevas tendencias de la cocina mexicana nos invitan a degustar de los sabores naciones y maridajes más exquisitos en las combinaciones más exóticas y deliciosas. Un ejemplo claro son las enchiladas de flor de Jamaica en las que la Jamaica no se usa en la salsa como uno esperaría sino que se usa en el relleno la misma flor. Te invito a que con tu membresía vacacional de Royal Holiday o de cualquier otra compañía vengas a visitarnos y conozcas una de las mejores tradiciones que tenemos, la de nuestra comida mexicana , tanto la clásica (como el mole negro) como la más contemporánea y actual. En cualquier destino que escojas habrá para ti un restaurante adecuado para tus gustos y presupuesto en el cual podrás probarla.

http://www.lasrecetasdelaabuela.com

cocina-mexico.com/cocinamex.htmlEstados Unido

Enchiladas de Jamaica octubre 22, 2010

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Hoy me comí unas deliciosas enchiladas de Jamaica con salsita de jitomate y chipotle que estaban para chuparse los dedos como decimos en México la verdad es que en donde menos me lo esperaba. En un restaurante que se encuentra al sur de la Ciudad al lado de la Sala de conciertos del Centro cultural Universitario enfrentito de la Sala Netzahualcóyotl, en un hermoso lugar llamado Azul y oro que son los colores de la UNAM. Ya estando ahí y gracias a sus muchos letreros me dí cuenta que es considerado por muchas revistas uno de los mejores restaurantes para comer, en realidad lo que tiene además de un ambiente muy relajado es un menú mexicano muy degustable. Desde que llegué se me antojó todo, servido muy a la mexicana, nos dieron dos menús uno el regulas y la carta de platillos yucatecos que están teniendo en este mes de octubre.

http://www.recetascomidas.com/recetas-de/enchiladas-de-jamaica

http://www.sitesmexico.com/notas/2009/septiembre/receta-enchiladas-jamaica.htm

Celebrando el Bicentenario septiembre 13, 2010

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Si me hiciste caso lector querido y te moviste a tiempo para hacer tu reservación con Royal Holiday para venir en tu viaje de vacaciones a celebrar a la Ciudad de México la localización de tu hotel es maravillosa ya que puedes caminar hasta el mero centro del festejo. Si no estás en esta maravillosa ciudad pero vives en este lindo país, celebra en tu destino y pásala muy bien en compañía de tus amigos y familiares. En mi opinión los que se oponen a la celebración del bicentenario no entienden que para celebrar el motivo es muchas veces lo de menos ya que siempre se puede celebrar la vida y esto es lo que yo estoy escogiendo hacer. En realidad estoy un poco impresionada porque las autoridades prometen un gran festejo con muchas sorpresas, han estado ensayando y por lo tanto para que más gente se divierta el presidente ha dicho el viernes 10 que los días 15,16 y 17 es decir miércoles jueves y viernes de esta semana no se trabajará ni se abrirán las escuelas esto hace que los día  festivos 3 se sumen con el fin de semana haciendo que el puente vacacional dure 5 días lo cual a mi por lo menos es un descanso que me cae de maravillas, son días de asueto pagados que siempre caen bien. Desde la semana pasada los periódicos sacan y sacan fotos de los diferentes preparativos, este mes las revistas tienen en su mayoría artículos relacionados con el bicentenario en todas sus portadas. Tenemos torneos bicentenarios y concursos del bicentenario y Los escaparates de las tiendas están decorados con motivos mexicanos y los tres colores de la bandera verde, blanco y rojo. Los restaurantes te prometen un festejo sin igual si decides pasar la noche del 15 con ellos y los menús no podrían ser mas tentadores.

bicentenario.com.mx/

sobrehistoria.com/bicentenariomexico/

Fin de Semana en Ixtapa julio 20, 2010

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Les cuento como estuvo resulta que unas amigas y yo no habíamos platicado largo y tendido desde hace varios meses y ya necesitábamos ponernos al día por lo que una de ellas sugirió irnos a pasar unos días a Ixtapa. Como siempre lo primero que pensé fue en que estoy ahorrando los puntos de mi membresía para mi viaje de vacaciones en inverno a esquiar a Vail, pero afortunadamente una de ellas que también tiene membresía con Royal Holiday hizo la reservación y nos fuimos 4 días a Ixtapa. Estuvimos de maravilla, el clima muy agradable no mucho calor ni tampoco mucho fría tal y como esperas en días de playa, las mañanas soleadas y las tardes mas frescas.  Nos estuvimos en el hotel todo el tiempo, pues ahí teníamos todo lo que necesitábamos e incluso mas que eso. No deja de maravillarme el que todo sea all-inclusive.

www.parkroyalixtaparesort.com/

ar.buzzear.net/blog/de-viajes-y-comidas