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Tecnología y la Revolución Electrónica febrero 22, 2011

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Creo que estamos viviendo una revolución electrónica del mismo modo que se vivió la revolución industrial, las nuevas aplicaciones de los diferentes avances científicos son sorprendentes y podemos estar seguros de que cambiarán el mundo en el que vivimos. Hasta dónde llegará esta revolución electrónica y que repercusiones tendrá en la manera de relacionarnos y de vivir entre nosotros, es muy difícil de predecir, sin embargo seguro que nos rebasa la imaginación de lo posible. Los avances tecnológicos que estamos viviendo son de la mayor importancia para el futuro ya que desde la medicina y las diferentes enfermedades que podrán ser curadas y o controladas en un futuro hasta la muy de moda cocina molecular en la cual se usan tecnologías de los laboratorios científicos para cocinar y darle a los alimentos unos sabores y texturas diferentes a los que adquieren con los métodos tradicionales de cocción.

http://www.diario-expreso.comPortadaEconomía

http://www.elpais.comTecnología

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Cocina Mexicana para Tí octubre 27, 2010

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Los sabores de la comida mexicana son de lo más delicados y aromáticos. Comer es siempre una fiesta. Ahora las nuevas tendencias de la cocina mexicana nos invitan a degustar de los sabores naciones y maridajes más exquisitos en las combinaciones más exóticas y deliciosas. Un ejemplo claro son las enchiladas de flor de Jamaica en las que la Jamaica no se usa en la salsa como uno esperaría sino que se usa en el relleno la misma flor. Te invito a que con tu membresía vacacional de Royal Holiday o de cualquier otra compañía vengas a visitarnos y conozcas una de las mejores tradiciones que tenemos, la de nuestra comida mexicana , tanto la clásica (como el mole negro) como la más contemporánea y actual. En cualquier destino que escojas habrá para ti un restaurante adecuado para tus gustos y presupuesto en el cual podrás probarla.

http://www.lasrecetasdelaabuela.com

cocina-mexico.com/cocinamex.htmlEstados Unido

Vacaciones Gourmet octubre 12, 2010

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Los pueblos al menos los mexicanos le dan a la comida, y a la hospitalidad una nueva definición, uno de los mejores recuerdos de ese viaje fue la gran variedad de moles que probamos así como de las tortillas de diferentes maíces crecidos en tierras con diferentes sabores, fue un viaje inolvidable que culmino con una estancia en Cancún de una semana a lado del Spa y los restaurantes all-inclusive. No se te antoja, estoy segura que en tu región podrías hacer lo mismo sin desembolsar grandes cantidades de dinero. Prueba a salir en coche a los pueblos y ciudades de alrededor a probar su comida y su sazón incluso el mismo platillo sazonado por diferente cocinera sabe a otra cosa. Por supuesto nos fue imposible concluir cual de los moles probados estaba más sabroso, o cuál era nuestro favorito, en general nos gustaron todos y lo más divertido fue el viaje y las memorias que nos dejaron esas vacaciones.

Helados del mundo junio 15, 2010

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Los helados famosos en el mundo son los de Estados Unidos y los de Italia, en ambos países he probado los helados, si les cuento que los mexicanos a donde vamos queremos tomar un helado, los italianos efectivamente son de los mejores, son cremosos y  suaves, con sabores europeos como moras y frutas del bosque, o  chocolate suizo o tiramisú, nutela, avellana, castaña, cereza, etc. En fin que cada región del  mundo usa las frutas o lo que tenga a la mano para fabricar los deliciosos postres fríos que todos disfrutamos sobre todo en época de calor como este verano que en México por lo menos esta que se antoja un helado al día. En Europa tienen también sabores mezclados con sabores orientales como gingseng, jengibre, y cosas así. En Estados Unidos los helados son de máquina mas industrializados y también deliciosos. A los norteamericanos les gusta combinar el helados de vainilla con dulces como snickers, o lunetas tipo M&M.

http://www.revistatravesias.com/

www.mundohelado.com/helados/index.htm

Fabricación casera de helados junio 15, 2010

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En Tepoznieves los sabores no solo tienen nombres y sabores combinados , también hay nieves y helados de los sabores más comunes y tradicionales como limón, naranja, mango, mamey, pistache, vainilla de Veracruz, chocolate, coco, etc.  En México siempre podemos estar contentos con el sabor del helado o la nieve que pidamos. En muchos de los viajes que he hecho dentro del país puedo decir que hay estados que son más famosos que otros por los helados o las nieves que hacen. Aunque estas nieves se fabrican de manera tradicional que es en barriles de madera que tienen hielo en los cuales están metidas unas cubetas de metal en las cuales a base de darles vueltas se fabrican los helados o las nieves, nieve de las frutas mas en temporada y de los sabores más tradicionales, lo que garantiza que están libres de conservadores químicos.

http://www.recetascomidas.com

http://www.profeco.gob.mx/tecnologias/congela/heladov.asp

Nombres y Sabores de Helados junio 15, 2010

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Otros de los sabores originales que hay en Tepoznieves son por ejemplos los que tienen nombres ed poemas: pétalos de rosa (hechos de esa flor), canto de sirenas, nieve del Tepozteco, este último hecho con frutas secas lleva el nombre del cerro al las faldas del cual se encuentra el pueblo de Tepoztlán.  Otros nombres de sabores poéticos son: beso de ángel que tiene mamey, piñón, fresa y cereza, arrullo de luna que tiene mango durazno fresa y nuez, nieve de chinelo con manzana, plátano, fresa, uva, miel y pétalo de rosa. Mas nombres de nieves o helados: Oración de amor, Oración de los muertos, y así nos vamos con los nombres y los sabores haciendo un viaje, unas vacaciones deliciosas que duran lo que dura una bola de  helado o dos…Las vacaciones de Royal Holiday siempre incluyen helado, no importa si están incluidos en la cuenta del all-inclusive o no, viajando a donde vaya, siempre hay que probar los helados…

http://www.recetasgratis.net/Receta-de-helado-casero-nieve–receta-33549.html

http://www.airesdecampo.com/productos_nieves_helados.asp

Helados y Tradiciones junio 14, 2010

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Cuando salimos de vacaciones a los Mexicanos nos gusta sentir que todos los días son domingo por eso salimos en las tardes a pasear con los turistas y por supuesto no podemos perdonar el saborear una deliciosa nieve o un rico helado. Otros sabores originales son: tejocote, una fruta típica de la época de navidad. En las principales playas o destinos turísticos del país como lo sería Cuernavaca encontrarás varias neverías o heladerías abiertas para deleite de tu paladar. En general en los hoteles de Royal Holiday en estos destinos puedes encontrar dentro del all-inclusive una variedad de sabores para probar, pero salir a pasear y tomar un helado encierra la misma tradición que tomar el té en Inglaterra. Así que te invito a venir a México y probar una deliciosa nieve o un sabroso helado para que puedas disfrutar de este ritual tan mexicano.

lacocinadebender.com/

helados-y-nieves.wired.com.mx/categoria0.htm

Helados y nieves en México junio 14, 2010

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En Tepoznieves he probado las mas deliciosas nieves y los más ricos helados, en este local hay desde helados dulces hasta nieves enchiladas. En México ya he explicado antes para mis amigos Latinoamericanos existe un gusto por la mezcla de chile y dulce, los sabores se mezclan muy bien con los ácidos de ciertas frutas como la naranja, el tamarindo, el limón, el mango, etc . En las nieves de estas frutas la combinación con chile es extraordinaria y deliciosa, así que si alguna vez vienes a México puedes probar estos populares sabores en Tepoznieves.  En México un país principalmente católico, los domingos son días de descanso, de ir a misa y pasear por la plaza de los pueblos o de las ciudades. De salir con la familia a comer un delicioso helado. En los destinos de playa el calor hace que un buen helado se disfrute más.

http://www.mundohelado.com

http://www.lecascarie.com/

Nieves, Helados y Viajes junio 14, 2010

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Si hay algo que me encanta comer y disfrutar es un buen helado.  En México los helados que son de sabor pero con crema o leche se llaman helados y los que son con frutas o de sabor pero a base de agua se llaman nieves, así que a mí me gusta probar de los dos. Tanto las nieves como los helados en México son muy ricos ya que tenemos sabores únicos y originales. En el pueblo de Tepoztlán cerca de Cuernavaca hay unas nieves llamadas Tepoznieves con sabores llamados de formas originales, tan originales como los sabores que representan. Tepoznieves vende nieves y helados de sabores muy mexicanos como tequila , higo con mezcal que el mezcal es un tipo de aguardiente sacado del agave aunque n o del agave azulo como el tequila. El mezcal es típico de la región de Tequila en Jalisco y el mezcal es de la región de Oaxaca.

http://www.grupotepoznieves.com.mx

http://www.cosmos.com.mx/j/4hrz.htm

Fotos, Viajes e Inspiración enero 18, 2010

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Las fotos tomadas con tu cámara digital o tu teléfono te ayudarán a tener fotos de inspiración que puedes imprimir y guardar en tu cuaderno o hacer un cuaderno de inspiración digital que guardes en tu computadora. En realidad puedes tener los dos tipos de cuadernos el digital y el físico para complementarse mutuamente. Muchas de las fotos que alegran mi cuaderno tanto digital como físico están tomadas en mis vacaciones por diferentes destinos de Royal Holiday a donde voy cargo mi cámara y disfruto de recordar esos momentos de paz oyendo el mar en las playas de Cancún o de estar en una tranquila fogata en un destino de esquiar en Vail. En realidad la inspiración llega por distintos cauces y es algo que siempre debemos de buscar. Aunque sea para cocinar nuevos platillos la cocina también necesita de inspiración para crear nuevos sabores y presentaciones en la cocina.

http://www.invenia.es/oai:dialnet.unirioja.es:ART0000103701

http://www.lindisima.com/creatividad.htm

http://www.royal-holiday.com