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México para ti febrero 8, 2011

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Claro que si lo tuyo son las tradiciones y las artesanías encontrarás galerías y mercados con productos para todos los gustos. Desde artesanías muy finas y delicadas, hasta joyería de plata a buenos precios, la verdad es que siempre encuentras algo en que gastar tu dinero, ese suvenir o recuerdo de tu viaje a Cancún. Las diferentes artesanías se venden en mercados y galerías y encuentras de todo desde bolsas y pulseras hasta cuadros y esculturas, no dejes de visitar las tiendas en Cancún son un deleite para los ojos. Si tus gustos por la comida mexicana son más sencillos los tacos al pastor son una maravilla en las taquerías del puerto, así como en los mercados encontraras los pescados y mariscos de la región preparados de mil y una forma en platillos tradicionales mexicanos que te encantará probar. No dejes de probar los dulces mexicanos que encuentras en todos lados.

www.tiendas.com.mx/

Milenio.com

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El costo de vivir en la Ciudad de México enero 28, 2011

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Y ahora te hablaré un poco de los diferentes precios y de las diferentes  formas de comprar los productos de todos los días. Y a te hable en los posts padsados de los mercados sobre ruedas y de saber que día se ponen en tu colonia, sin embargo si no puedes ir al mercado ese día puedes ir al super a cualquier hora ya que hay algunos que abren las 24 horas y en ,los que encuentras desde carnes y pescados hasta medicinas y papelería. Y ahora te platico de los costos de vivir en esta ciudad. El cine cuesta 65 pesos, un litro de leche 14 pesos el kilo de carne de res 89 pesos, la pasta de dientes  30 pesos, la gasolina 170 pesos por 20 litros, un auto pequeño te cuesta 100,000 pesos, una comida en una taquería sentado de 80 a 150 pesos por persona.

muse.jhu.edu/journals/lar/summary/v043/43.1guitart.html

vivirmexico.com/2009/04/sismo-en-la-ciudad-de-mexico-2

Platillos con Tortillas enero 25, 2011

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En realidad lo que podemos lograr con las tortillas son varios deliciosos platillos llenos de sabor y muy nutritivos como por ejemplo: enchiladas de pollo o cerdo, tacos por supuestos los mejores siendo los tacos al pastor con carne adobada, sopa de tortilla, enfrijoladas hechas con salsa de frijoles, y el delicioso budín azteca que sería una como lasaña hecha con capas de tortillas en las cuales alternas relleno de chorizo o pollo tomate rajas y queso una verdadera delicia. De desayuno tienes que probar los huevos rancheros estrellados sobre tortilla y bañados en salsa y los huevos revueltos con tortilla o migas con tortilla que si los bañas de salsa saben a gloria. Para la cena unas ricas quesadillas rellenas de queso Oaxaca y de diversos rellenos extras, verduras rajas chicharrón.

cocina-mexico.com/maiz/tortillas.htmlEstados Unidos

http://www.infored.com.mx/tortillas-de-maiz/

Tortillas de Maíz enero 25, 2011

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Las tortillas de maíz en primer lugar pueden ser de maíz azul o amarillo lo que hace que el sabor cambie, sin embargo en realidad la mayor diferencia en el sabor de las tortillas es el lugar en donde se muele el maíz para hacer la masa. La mejor tortilla es la hecha de maíz molido con nixtamal. La nixtamalización es el proceso mediante el cual el maíz se cuece con cal viva o en polvo y se lleva al hervor, esto desprende la cascarilla del maíz y laos granos se aglutinan durante la molienda. Esto le da un sabor y una textura diferente a la masa. Las masas comerciales están mezcladas con harinas de maíz en las cuales no ha habido nixtamalización.  Las tortillas que no son de nixtamal no tienen la misma textura, se rompen fácilmente y eso no es bueno para preparar los tacos.

http://www.juegoscocinapasteleria.com

http://www.mexgrocer.com/mexcocina-oct1.html

Recetas en Navidad diciembre 10, 2010

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Hay miles de recetas para saborear en Navidad, el pavo o la pierna de cerdo ya sea con relleno salado de ternera y aceitunas o con relleno de dulce y frutas secas. En México en algunas regiones también se usa el pavo o guajolote en mole. De botana en mi casa se usa un poco de salmón con la acaparras, una ensalada de papas, y de postre turrones y un postre hecho de claras y crema dulce que siempre cae muy ligero después de tanta comida. La semana después de navidad, se come el recalentado los romeritos y el bacalao son de esos guisados que saben mejor recalentados. En realidad la verdad es que comemos tacos de pavo o pierna, tortas de pavo o pierna y desarrollamos mil y un formas de cocinar lo que sobra de la cena de navidad que siempre es tan abundante que sobra para toda la familia.

http://www.guiainfantil.com/navidad/recetas/indice.htm

http://www.arecetas.com/menu/index.htm

Salsas y Tortillas abril 20, 2010

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Terminando ya con el apartado de los tacos mexicanos, acabaré diciendo que como en toda la comida que prepares usar ingredientes de primera calidad es muy importante, las tortillas deben de ser de preferencia de nixtamal molidas y hechas del día. Si las hacen a mano en lugar de  en máquina aún mejor. El guisado o relleno por supuesto que debe de estar cocinado con ingredientes de primera calidad. La salsa o salsas que acompañan los tacos son de lo más importante, deben estar hechas del día, y en general en todas las taquerías las ofrecen verde o roja, hecha con tomates de cada uno de los colores, el picante es al gusto, y no tiene nada que ver con la sazón de la salsa. Así que saber hacer una buena salsa hará que tus tacos sean un éxito. El guacamole por supuesto debe de ser del día o se pone negro, y es tan importante como la salsa.

http://www.lasrecetasdelaabuela.com/salsas/index.htm

http://www.arecetas.com/mexico/salsas.htm

Taquizas e Invitados abril 20, 2010

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Los tacos con su respectivo relleno pueden ser tan llenadores como la cantidad que te comas. En muchas reuniones familiares y fiestas con amigos la comida es en general una taquiza, es fácil de hacer y puedes contratar a quien la haga o hacerla entre los invitados. Una taquiza se organiza con varias cazuelas de barro con distintos guisados, papa con chorizo, queso con rajas de chile poblano, tinga de polla o res, pollo en mole, puntas de filete a la mexicana, etc, por supuesto sin dejar pasar los frijoles y el arroz, además de las importantísimas salsas y el guacamole que es indispensable. Pones las cazuelas con los guisados en una mesa tipo buffet, con las tortillas al principio y las personas toman cuantas tortillas deseen y las van rellenando a lo largo de la mesa con los guisados de su preferencia.

http://www.arkesar.com.mx/1856-100-guisados-tipicos-a-elegir-para-su-taquiza-100

Tacos al Pastor abril 20, 2010

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Los tacos al pastor se hacen con carne de cerdo adobada que se cuece lentamente en un trompo que gira al calor de la leña o de las brasas. La carne se corta, se pone en la tortilla, se agrega cebolla picad, cilantro, limón y salsa, algunas personas le ponen un poco de piña y la combinación es muy rica. Los tacos al pastor como los que se hacen en México no lo he probado en ninguno de todos mis viajes con Royal Holiday a muchos países en los cuales decían tener tacos con el auténtico sabor de México, Lo siento, no lo tienen. Los tacos al pastor solo saben al pastor aquí en este país y aunque muchas taquerías los sirven, si que hay diferencia entre unas y otras, es por eso que te sugiero que siempre preguntes a los locales donde esta la mejor taquería de la zona, todos los que vivimos en México te podemos decir donde comer unos ricos tacos cerca de donde estés.

sazonytips.com/2007/04/tacos-al-pastor.html

http://www.susrecetasdecocina.com.ar/receta1846.html

Tacos Comida Mexicana abril 20, 2010

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Estamos hablando desde ayer del platillo más tradicional que encontramos en México y el cual seguramente has probado si alguna vez has venido de visita o de vacaciones a mi país. Si estas cerca de la costa, Acapulco, Cancún, Cozumel, Puerto Vallarta, etc. el relleno es probablemente sacados del mar, pulpo, calamar, pescado, charales, camarones, etc, en México hacemos un taco con lo que sea. Si estas en el norte del País lo más seguro es que además de usar tortillas de harina, el relleno tenga res o carne de algún ganado de los estados del norte. Si estas en la Ciudad de México encuentras todo tipo de tacos es una maravilla. Si usas tu membresía de Royal Holiday para viajar a México no dejes de probar los deliciosos tacos que encontrarás en todos lados y de todos los gustos. Seguimos nuestro recorrido por el mundo del los diferentes tacos y ahora hablaremos de los tacos al pastor.

http://www.soyentrepreneur.com/home/index.php?p

http://www.adoos.com.mx/tc/tacos-de-canasta-1000

Tacos de canasta abril 19, 2010

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Otro tipo de tacos muy gustados por los que vivimos en México y sobre todo en la ciudad de México son los tacos de canasta o tacos sudados, se que el nombre no te abre el apetito pero te explico porque se llaman así. Los tacos se hacen con tortillas recién salidas de cocerse, en seguida se rellenan de guisado y van encimando en una canasta cubierta con una bolsa de plástico y un trapos grande, se tapan los tacos y se dejan “sudar” con su propio calor los tacos se venden directo de la canasta y con una buena salsa saben deliciosos. La tortilla esta blandita y se ha impregnado del sabor del guisado. En las calles de la Ciudad de México es común ver a los taqueros con sus canastas en sus bicicletas vendiendo estos tacos en las esquinas. Aunque también hay restaurantes bueno taquerías establecidas que los venden.

http://www.autenticostacosdecanasta.com/

www.tacosdecanasta.com.mx/