Comida como Patrimonio Cultural de la Humanidad.

Antes de seguir con las locuras usuales que salen de mi computadora y mi mente, les platicaré de las próximas semanas y los eventos en México que se tienen planeados, son eventos interesantes y originales que a todos nos interesan, por lo menos a mí y a mis amigos. Empecemos por difundir una buena noticia resulta que la UNESCO (La organización de las Naciones Unidas que se encarga de la Educación, la Ciencia y Cultura) ha decidido nombrar a la comida Mexicana Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. El Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana hizo la propuesta y fue aceptada. Hay otros países que han presentado la petición y que serán reconocidos pero La comida Mexicana será la primera. Lo que las autoridades están buscando es salvaguardar las raíces, la identidad y continuidad de la gastronomía nacional. Esto es una buena noticia ya que la comida de los diferentes países es parte importante de su identidad.

http://www.eumed.net/rev/cccss/08/fcp.htm

dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=565409